“无由持一碗，寄托爱茶人。茶叶”白居易笔下，本领一碗清茶遥寄了思念；“山中何事？松花酿酒，启幕春水煎茶。英德九游”张可久以为，红茶一啜茶汤即可清心除了万虑；“铫煎黄蕊色，追寻制茶咱们碗转麹尘花。巨匠加工即”元稹的广东谷诗中，一不雅茶碗便窥见美不雅意境。省农事行自古以来，动会大赛茶即是文人墨客笔下的常客。

广东是天下茶叶的紧张产地之一。在岭南大地上，茶融会了饮食、社交、艺术，孕育出丰硕多彩的茶横蛮。其中，英德红茶彷佛一颗光线光线的明珠。茶汤光华红艳璀璨、回甘悠长，彷佛能穿梭空间，向导人们走进那片云雾环抱的茶园，感触那份来自信做作的纯挚与美不雅。

一盏好茶，离不开好的山水，也离不开一道道精心的制作工序。为进一步提升广东茶叶从业职员的本领水平，增长茶横蛮的转达与交流，由广东省农业村落子厅、广东省村落子复原局主理的广东省农事行动会茶叶加工本领大赛初定于8月中下旬环抱红茶的制作本领举行。

8月，咱们将追寻出3-5位广东红茶制茶巨匠，推选退出天下赛，抢夺更高声誉！

赛事概况

一、赛事光阴

2024年8月中下旬

二、赛事地址

清远市（详细地址待定）

三、参赛工具

茶叶加工相关职业的农业本领强人以及农业企事业单元一线制茶职员。

四、赛事内容

实际知识（闭卷）（占比15%）+现场本领操作（85%），总分为100分。

其中，实际魔难总分为100分，魔难光阴为90分钟，魔难内容搜罗相关法律纪律知识、清静破费根基知识、茶叶根基知识、红茶加工根基知识等。

现场本领操作则搜罗现场操作关键审核（占比40%）以及所制废品茶品质审核（占比60%）两部份，满分为100分。

现场操作关键审核搜罗参赛选手的职业素质、制茶流程尺度、萎凋技术熟练度、揉捻技术熟练度、发酵技术熟练度、干燥技术熟练度与配置装备部署操作尺度、毛茶精制技术熟练度、茶样拼配技术熟练度等内容。

废品茶品质审核则分为废品茶患上率、废品茶水份以及感官品质三方面。

五、赛事布置

·自行赴清远市指定地址报到并退出启动仪式

·机关实际知识审核（闭卷或者机考）

·在清远市英德市指定地址机关现场本领操作审核

六、奖项配置

共设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，由主理单元宣告声誉证书。

让咱们以茶为媒，以技会友，期待在大赛的舞台上，见证每一位退出者的精采展现！

撰文：张璠

摄影：吴秒衡

源头：南方村落子报

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